陈皮腊鸭粥
材料：板鸭胸肉150克、陈皮1小片、大米100克。
调料：青蒜、高汤、盐各适量。
做法：
1.陈皮泡水，再蒸约30分钟，取出切细丝，蒸汁留下备用；板鸭胸肉切数片；青蒜切丝；大米淘洗干净。
2.锅置火上，放入4杯清水烧开，放入大米，先以大火煮沸，再转用小火熬煮成粥，粥中放入高汤和1大匙陈皮汁，煮沸后，再加入板鸭胸肉稍煮，加入盐、青蒜丝、陈皮丝调味即可。
展开剩余69%健康小提示：
陈皮有理气调中、祛湿化痰的功效，有助于食物的消化，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。
陈皮腊鸭粥是一道具有独特风味和养生功效的粥品。
以下是其相关介绍：
材料：
大米150g、腊鸭200g、陈皮5g、姜片、葱花、盐、香油、料酒、食用油适量。
做法：
1. 将腊鸭清洗干净，切块后，加入盐、料酒、食用油等调味料稍微腌一下。
2. 锅中加水，大火烧开，放入洗净的陈皮、大米，搅拌均匀。
3. 倒入准备好的腊鸭，煮至转色，再下入姜片，搅拌均匀，用大火煮沸后，转用小火继续温煮30分钟。
4. 加入调味料，葱花等，即可出锅。
功效：
腊鸭具有滋五脏之阴、补血行水等功效；陈皮能理气健脾、燥湿化痰，缓解消化不良和食欲不振；大米可健脾和胃、补中益气，三者搭配，使粥具有促进食欲、增强吸收、理气养胃等作用。
编辑：方舟
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